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  本报讯 (记者 刘 元 文/摄)距离清明节还有段时日,上海的青团销售却早已热火朝天。3月16日,记者在上海南京路步行街看到,尽管距离当日闭店仅剩不到1小时,老字号沈大成的窗口前仍有不少消费者排起长队等待购买青团。   “除豆沙青团外,今年我们还推出了蛋黄肉松青团、马兰头鲜肉青团、春三鲜青团、粢毛青团等特色    [详情]
2024-03-26
  5月28日,全球首座乳业全数智化工厂——蒙牛乳业宁夏工厂正式落成投产。这座工厂以“百人百亿”的全球最高人效比惊艳业界,其背后的高效能密码“134556”,随之引发巨大关注。密码中的每一位数字,都代表着这座工厂高效能“秘籍”的一部分,破译这串密码,也是解读这座“超级工厂”的关键所在。   高效之源:三大“数智化”支柱    [详情]
2023-06-01
   山水田园乡村兴,福地岚县风景好。山西老磨坊董事长薛贵生作为一名民营企业的负责人参加县“两会”,认真听取王县长政府工作报告后,深感使命在肩、责任重大。将自觉践行县“两会”精神,结合生态立县、产业富县、创新强县战略和“985”重点产业链建设,以科技创新赋能产业发展,团结各方力量绘就老磨坊20000亩小杂粮基地,规    [详情]
2023-05-04
  伴随着人们健康意识的提高,倡导低脂、低热量、低糖、低盐、高纤维、高饱腹感的轻食越来越受到消费者尤其是年轻消费者的青睐。由于轻食中蔬菜是不可或缺的“主角”,因此,轻食消费也被年轻人戏称为“吃草”。   “每逢佳节胖三斤。”年过完了,腰变粗了,脸也变圆了。节后如何通过饮食或者健身锻炼来调节就成了大家关注的    [详情]
2023-02-24
近年来,随着“互联网+”技术的渗透,“智慧餐饮”的理念开始普及,通过技术提升劳动效率,改变低质量、低附加价值的劳动结构成为餐饮行业转型的关键。如今餐饮业的科技理念将会提升,科技对餐饮业的支持力度也会加大。在移动互联深入应用的情况下,经营过程中采用智能化减少人工成本,依靠标准化降低风险的模式会引领行业的创    [详情]
2022-12-14
  新时代,中国方便食品行业紧密围绕国家战略需求,在健康和营养上发力,致力于满足人们日益多元化的食物需求,全行业创新迭代加速。在11月30日由中国食品科学技术学会举办的“第二十二届中国方便食品大会”上,中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学校长孙宝国教授代表学会发布了“2021-2022年度中国方    [详情]
2022-12-06
  秋分近,秋收忙。在第五个中国农民丰收节到来之际,全国秋粮收获陆续展开,大江南北一派丰收景象。   农业农村部农情调度显示,今年秋粮面积超过13亿亩,全国大部分地区秋粮长势较好,特别是占秋粮产量一半以上的玉米长势总体好于上年。从收获情况看,目前秋粮收获超2亿亩,大面积收获近期即将开始。   党的十八大    [详情]
2022-09-25
稻香集团成立于1991年,已建立坐拥超过110个食肆及饼店的庞大网络,遍布香港、华南、华东、华中等地区的黄金地段,2007年6月香港主板挂牌,旗下18个品牌针对不同顾客自有不同饮食风格。 稻香集团是香港首家拥有食品加工及物流中心的中式饮食集团,其万好食品加工及物流中心提供多元化及大规模的食品加工及物流配送服务,设    [详情]
2022-06-15
如果用一句话来形容近三年的餐饮行业,那一定是“在危机中成长”。疫情的反复,使餐饮业的发展面临着“不可预测”的风险,但“动态清零”的政策以及三年内餐饮品牌不断探索总结出的应对方法,也让行业持续向好发展。 为让商家更精准判断行业走向,客如云联合艾瑞咨询,经过10个月的调研分析以及对100余家品牌的实地考察和访谈,    [详情]
2022-04-14
新消费浪潮下,餐饮行业也掀起了顺应时代变迁的蜕变,这个万亿级赛道已经开展了一番新博弈。 当新餐饮的概念被频频提起,到底什么是新餐饮?这一概念的兴起是否意味着行业新周期的到来?面对不断变化的餐饮行业,如何成为穿越周期的品牌? 3月18日,百福控股CEO王小龙参与了36KR未来消费举办的新餐饮线上沙龙,与遇见小面    [详情]
2022-03-31
半个月盈亏平衡、月进店台次超过1300、月毛利增长78,经营不到3个月便开始扩店……这是天猫养车中山东凤桥店的真实数据。 从餐饮行业转型,汽车后市场“小白”的高登舟,在天猫养车的智慧门店体系的助力下,将养车生意做得风生水起,干出了比行业“老鸟”还出色的经营成绩。 加之在短视频方面的造势转化优势,高登舟迅速收获了众多用户,    [详情]
2021-12-18
   今日,国家发展改革委召开新闻发布会,介绍“十四五”冷链物流发展规划有关情况。国家发展改革委经济贸易司副司长张江波表示,要建设串接主产区、主销区的“四横四纵”冷链物流骨干通道,构建“321”冷链物流运行体系,加快推动冷链物流高质量发展,充分发挥冷链物流在减少农产品产后损失和食品流通浪费、扩大高品质市场供给    [详情]
2021-12-15
      随着后疫情时代的发现,麻辣烫也在面临着新的挑战,各大麻辣烫品牌的竞争是越来越激烈,没有一点特色或者差异化都无法生存,在这种内有争斗、外有压力的情况下,丁盘盘干拌麻辣烫却能逆势而上,在餐饮的蓝海市场中展现出了显著的优势,吸引了各国各地的投资者前来加盟,一起开阔更大的视野。 在如今麻辣烫品牌遍布的    [详情]
2021-11-14
麻辣烫作为美食,在餐饮界有自己的一席之地,尤其是如今不光有传统的麻辣烫品牌,还陆续出现了干拌麻辣烫、四川串串等“编外人员”,深受消费者的喜爱。不少食客开始寻找国内比较好吃的麻辣烫,这时来自成都老街的丁盘盘干拌麻辣烫顺势进入人们的视野,获得大多数消费者的喜爱,成为人们口中的新贵。 丁盘盘干拌麻辣烫位于成    [详情]
2021-11-13
  火锅吃起了清汤锅、奶茶变成了枸杞茶、购物车里加满了养生品……“养生”已经渗透90后、00后的生活。记者探访发现,这届年轻人的购物车里不仅有燕窝花胶、五谷杂粮等食补,还有鱼油、葡萄籽胶囊等保健品,更有体检套餐,让养生经济成为今年双十一的新亮点。    00后:红枸杞、黑枸杞换着泡,买养生零食图个心理安慰       [详情]
2021-11-13
  醋既是山西的特色产品,凝聚着山西人的乡土情结,也是代表山西饮食文化的一道风景线。近日,《山西老陈醋保护条例》经山西省十三届人大常委会第三十一次会议审议通过,对老陈醋传统文化和特色工艺立法保护和传承,保障产品品质,推动食醋产业高质量发展。   《条例》从知识产权、传统酿造技艺、监督管理3方面加强对山    [详情]
2021-11-02
  20日,国务院新闻办举行发布会,介绍今年前三季度农业农村经济运行情况。农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德表示,目前,秋粮收获已近八成,秋粮增产已成定局,全年粮食产量将再创历史新高,连续7年保持在1.3万亿斤以上。   今年以来,粮食和农业生产形势喜人。夏粮量质并增,产量2916亿斤、增加59.3亿斤。其    [详情]
2021-10-24
2021年9月24日,国际餐饮产业博览会“2021中国餐饮·外卖·新零售高峰论坛”在天津梅江会展中心成功举办。吴桥运河人家美食街作为协办单位之一对本次峰会予以高度重视。 本次论坛汇集了餐饮+各个行业,汇总最新商业模式,发布2021年中国餐饮行业新风口、新机会,旨在为未来餐饮行业以及餐饮创业者指明方向。进而打造餐饮项目资源    [详情]
2021-10-12
  随着中国出生人口的下降,婴幼儿配方乳粉市场竞争日益激烈,为寻求更大的市场,多家乳企针对全家营养的概念,开发出新细分产品,试图拓展消费群体,提高销售额。但业内专家表示,改变企业产业布局,前期需要的资金较多,同时全家营养概念还未在中国普及,企业投资需谨慎。   多企业推出单品卡位市场   目前的婴配粉    [详情]
2021-10-08
  “我有故事,你有酒吗?”“有,咱是去面馆、饺子馆,还是火锅店?”   近年来,随着“小酒”的兴起,餐饮企业也开始“不务正业”,纷纷卖起了“酒”。   资料图:青岛市一家开了22年至今门庭若市的小酒馆,半米宽的门前摆满十来只啤酒桶。 张力伟 摄   “万餐皆可+酒”   “和我在成都的街头走一走,直到所有的灯都熄灭了    [详情]
2021-09-26
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